キャベツの千切り。
ピーラーを使ってキャベツを削れば
千切りになる．．．はい、確かにそんな感じで
作ることができるのは知っていますが、
包丁でサクサク切って作るにはどうなんでしょう。
繊維を断つように切る。繊維に沿って切る。
ふわふわになったり、シャキシャキしたり、
その切り方について情報はありますが、「細く」切る方法に
ついては何もないですよね。
＜＜今日の千切り＞＞
葉を一枚づつ取り、繊維方向をそろえて重ね、
できるだけ細く切って．．．
お、良い感じで千切りになったかな。
いや、よく見ると、「千」じゃなくて、「百」ぐらいなのが
ありますねぇ （＾＾；
