赤というより茶色

古いビンテージ赤ワイン。
コルクを開け、その色を見ると、「赤」ではなく
琥珀色のような、赤とは遠う色だったりします。

本日開けた2007年ビンテージ。
色が赤から遠いだけじゃなく、香りもちょっと．．．

＜＜今日の赤＞＞
古いワイン、オリの量がかなりだったり。
瓶を動かせば動かすほどオリが！

迷わずデキャンタに注ぎ、オリが出てくるまでの
無事な部分を確保です。

そんな作業を経て得られた今日の一歩。

うん、はい。おいしゅうございます。