水から17分

ソーメンカボチャの作り方(ゆで方) には、これと言った
正解があるわけではなさそう。

水から煮るのか、沸騰させたところで投入するのか、
これもいろいろあるみたい。

そんなゆで方、我が家で採用しているのは

　　水から17分

ナベに入るようソーメンカボチャを輪切りにして、
ナベに入れたら水を入れます。
カボチャが浸るほど入れたところで
火にかけて、タイマー17分。

17分後、身が崩れてソーメン状になっていれば
出来上がりぃ。

＜＜今日の出来上がり＞＞
水にさらして実をむしると、ぱらぱらと崩れます。
さっと粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

　　ん？ あれれ？？

個体差でしょう、ぐずぐずに崩れてしまうほど火が入ることもあれば、
ポリポリとした食感が残るものもあります。
で、今日はというと．．．。ボリボリ系でした。

もうちょっと煮てもよかったかな。